น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ (Extra Virgin Coconut Oil) มีประโยชน์อย่างไร

โรคเบาหวานแบ่งออกเป็น 2 ชนิด

ชนิดที่ 1: ร่างกายไม่สามารถสร้างอินซูลินอย่างพอเพียง

ชนิดที่ 2: ร่างกายสร้างอินซูลินได้ แต่เซลล์ไม่ตอบสนองต่ออินซูลิน

ได้มีการศึกษาพบว่าน้ำมันมะพร้าวช่วยปรับระดับน้ำตาลในเลือดได้ช่วยให้

ร่างกายเพิ่มการสร้างอินซูลิน และปรับเปลี่ยนให้เซลล์ตอบสนองต่ออินซูลิน

(Garfinkel et al. 1992; Han et al. 2003) ดังนั้นน้ำมันมะพร้าวจึงแก้โรคเบา

หวานทั้ง 2 ชนิดได้ ผู้ป่วยที่มือเท้าสูญเสียความรู้สึก กลับมามีความรู้สึกได้ 

เมื่อเติมน้ำมันมะพร้าวในอาหารเพียงไม่กี่สัปดาห์ 

โดยปรกติหลังจากรับประทานอาหาร ผู้ป่วยจะมีน้ำตาลในเลือดมาก

ปริมาณน้ำตาลที่สูงนี้สร้างปัญหาต่อสุขภาพ ผู้ป่วยจึงต้องตรวจน้ำตาลใน 

เลือด หากมีน้ำตาลในระดับสูงจำเป็นต้องฉีดอินซูลินเพื่อลดน้ำตาล การ

บริโภคน้ำมันมะพร้าวจะช่วยลดการนำน้ำตาลเข้าไปในกระแสเลือด ผู้ป่วย 

บางคนสามารถควบคุมและลดปริมาณน้ำตาลในเลือด โดยการเติมน้ำมัน

มะพร้าวลงในอาหาร (Fife 2006)

ที่มา: เอกสารวิชาการ “มหัศจรรย์น้ำมันมะพร้าว” โดย ดร.ณรงค์ โฉมเฉลา 

http://coconut-virgin.com/faq.html

น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ (Extra Virgin Coconut Oil) มีสถานะเป็นของแข็งหรือของเหลว ?

น้ำมันมะพร้าวมีสถานะเป็นของเหลวเมื่ออุณหภูมิสูงกว่า 25 องศาเซลเซียสโดยประมาณ และจะมีสถานะเป็นของแข็งเมื่ออุณหภูมิต่ำกว่า 25 องศาเซลเซียส และเราสามารถทำให้มันเป็นของเหลวได้อย่างง่ายโดยใช้ความร้อนเพียงเล็กน้อยเท่านั้น เช่น แช่บรรจุภัณฑ์นั้นๆ ลงในน้ำอุ่น ณ อุณหภูมิไม่เกิน 80 องศาเซลเซียส

ที่มา:  http://www.coconut-virgin.com/th/faq.html